红豆糕制作方法,菁选3篇

时间:2023-02-19 09:55:05 公文范文 来源:网友投稿

红豆糕的制作方法1  材料  红豆200G、牛奶120G、椰浆350G、砂糖75G、鱼胶粉14G、水120G、冰水110G。  做法  1.红豆煮熟备用。  2.砂糖、鱼胶粉搅拌均匀。  3.水煮沸下面是小编为大家整理的红豆糕制作方法,菁选3篇,供大家参考。

红豆糕制作方法,菁选3篇

红豆糕的制作方法1

  材料

  红豆200G、牛奶120G、椰浆350G、砂糖75G、鱼胶粉14G、水120G、冰水110G。

  做法

  1.红豆煮熟备用。

  2.砂糖、鱼胶粉搅拌均匀。

  3.水煮沸关火倒下2搅拌再开火烧至溶解。

  4.倒入牛奶、椰浆、冰水 降温凉至液体出现凝稠倒下红豆搅拌。

红豆糕的制作方法2

  材料

  糯米粉25克,粘米粉25克,澄面35克,红豆20克,红片糖40-50克,红豆水260毫升。

  做法

  1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用。

  2.将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团。

  3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里。

  4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨。

  5.将塔模内壁刷上一层薄薄的"植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆。

  6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。

  小诀窍

  红片糖也可以用砂糖,或者红糖,或者混合使用。

红豆糕的制作方法3

  材料

  枸杞2茶匙(10g),红豆50g,白砂糖2茶匙(10g),鱼胶粉1汤匙(15g),水适量。

  做法

  1、红豆和枸杞一同放入汤锅中,加入清水浸泡一日,备用。

  2、将汤锅移至火上,加入白砂糖(5g)搅拌均匀,大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。

  3、鱼胶粉用温水化开,加入到煮好的红豆枸杞中拌匀,盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。

  4、取出枸杞红豆糕,将剩余的白砂糖撒在上面即可。

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