下面是小编为大家整理的腌萝卜条家常做法-怎样腌萝卜干好吃又脆,供大家参考。
腌萝卜条的家常做法-怎样腌萝卜干好吃又脆1
主料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。
做法：
1、分别将白萝卜、红萝卜去皮;
2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净;
3、分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长);
4、加入50g盐;
5、 用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上;
6、静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;
7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用!(注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦!)
8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用;
9、 将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶(500ml)白醋;
10、倒入事先准备好的凉开水;
11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中;
12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦!把它们倒进刚才调好的调料水中;
13、 加入秘密武器—柠檬汁(我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁)加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦!
14、 腌制调料准备好后，倒入萝卜条中;
15、 用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上;
16、 将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的`玻璃罐中;(切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好)
17、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
18、 腌制好的萝卜条，不错吧!是不是很有食欲呢?赶紧动手做起来吧!
腌萝卜条的家常做法-怎样腌萝卜干好吃又脆扩展阅读
腌萝卜条的家常做法-怎样腌萝卜干好吃又脆（扩展1）
——腌虾的家常做法 (菁选2篇)
腌虾的家常做法1
油焖大对虾需要的食材
对虾500克，油100毫升，葱段60克，黄酒25毫升，姜片15克，盐4克，白糖30克，香油15毫升，水40毫升。
步骤做法
1、将虾剪去虾须和虾枪，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，在虾背部从头的后面向虾尾部剪开，将虾线挑出，再将虾清洗干净控干水份。
2、在炒锅中放入油烧热后，加入葱段和姜片，煸炒出变色后爆香。
3、放入大虾煸炒，用铲子将虾肉将油挤压出来，一次放入料酒、盐、白糖和水，烧开后盖上盖子。
4、小火焖10分钟左右，用大火收汁，汤汁收浓后淋上香油即可关火。
腌虾的家常做法2
家常大对虾需要的食材
对虾500克，料酒、盐、白糖、干辣椒、姜片、醋、葱花。
步骤做法
1、将虾清洗干净，在锅中油烧至六成热时，用姜片、干辣椒爆锅，放入对虾。
2、放入料酒、米醋、白糖、葱花炒香。
3、煸炒片刻盛盘即可。
腌萝卜条的家常做法-怎样腌萝卜干好吃又脆（扩展2）
——怎样腌白萝卜好吃又脆
怎样腌白萝卜好吃又脆1
腌制白萝卜用什么醋好
市面上有白醋、陈醋、水果醋、甚至还有一种色泽鲜艳的红醋，这么多醋，到底哪种腌制出来的萝卜最好吃呢?其实这个也没有具体的说法，大家做的时候完全凭自己的喜好决定。白醋腌制的萝卜色泽结拜，酸甜可口，陈醋腌制的萝卜更具香味，而红醋腌制的萝卜非常好看，我们吃到的胭脂萝卜就是用红醋制作的。
腌制萝卜有一些要注意的问题，新鲜的萝卜水分很足，并且还带有一股辛辣味，所以腌制之前要用盐或白糖腌制一下，去除水分和辛辣味，不过具体是用盐还是白糖也是可以由自己的喜好决定的`，其次在腌制的时候不能碰到油脂，不然腌制的时候就会变质哦。
怎样腌白萝卜好吃又脆
很多人喜欢酸萝卜的的口感，但是自己在家做的却不如外面吃到的脆，这是怎么回事呢?其实只要掌握了几个小诀窍可可以做出又好吃又脆的萝卜了。制作的方法如下：
1. 将新鲜的白萝卜洗净去皮改刀切成长条，放到阳光下晒至半干;
2. 将干辣椒放到水里煮一下晾干，之后放到容器里捣碎，在干辣椒粒面加入适量的食盐、胡椒粉、孜然等为调料;
3. 将调好的辣椒面撒到萝卜里面，加入适量的白酒，然后用手将辣椒和萝卜拌均匀;
4. 准备一个干坛子，在坛底倒入一点点白酒，将萝卜放进去压紧密封，在阴凉处放置半个月就可以食用了。
结语：以上就是对“腌制白萝卜用什么醋好，怎样腌白萝卜好吃又脆”的回答，各地腌制萝卜的方法有很多，有的地方习惯用醋泡，有的地方直接用辣椒自然腌制，大家都可以在家尝试一下。
腌萝卜条的家常做法-怎样腌萝卜干好吃又脆（扩展3）
——腌制好吃萝卜干方法
腌制好吃萝卜干方法1
酒香萝卜干的腌制方法：
原料：准备萝卜、干红辣椒、高度白酒、盐、糖各适量。
做法步骤：
1、萝卜洗净后切成长条，切得宽厚一点，否则干瘪后太瘦不美观。萝卜条中撒适量盐、糖，倒入白酒和切好的辣椒，拌匀腌三四天入味。
2、腌好的萝卜条装入保鲜袋放进冰箱冷冻一晚，然后再放到外面晾晒，两三天就可以。
酸辣萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
做法步骤：
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
湖南萝卜干的"腌制方法：
原料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。
做法步骤：
将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。
五香萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
做法步骤：
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉。
3、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
提醒一下：
萝卜干不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。另外，晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂影响口味。
腌萝卜条的家常做法-怎样腌萝卜干好吃又脆（扩展4）
——家常白萝卜做法3篇
家常白萝卜做法1
食材明细：肉丸，白萝卜，油，食盐，鸡精，大蒜，干辣椒，白胡椒粉，香油；
1、白萝卜洗干净后去皮切成小块，肉丸解冻后准备好待用，大蒜切成片状，干辣椒切成小段即可；
2、炒锅中适量的油烧热后把切好的蒜片和干红辣椒段倒下去爆香，炒出香味之后将白萝卜倒进去翻炒；
3、接下来再把肉丸也倒进去一起翻炒，加适量的清水，盖上锅盖，用大火煮开，然后改成小火慢慢的煮；
4、直至将肉丸和白萝卜都煮熟后加入适量的白胡椒粉，食盐和鸡精，再滴上几滴香油搅拌均匀就可以出锅了。
家常白萝卜做法2
食材明细：棒骨，白萝卜，葱，生姜，料酒，鸡精和食盐等各适量；
1、将棒骨从中间砍断，洗干净后放在烧开的水中焯烫一会儿，捞出洗掉油沫备用；
2、白萝卜去皮后切成滚刀状小块备用，炖锅中适量的清水用大火烧开，然后把棒骨放进去煮，煮开之后将浮在表面的油沫撇去；
3、倒入适量的料酒，如果家中有菜籽油的，可以在里面滴上几滴菜籽油，可以给汤提味，而且还能让汤汁变白；
4、将拍散的姜和切好的葱段放进去，用小火炖上三个小时之后将白萝卜放进去再炖半个小时，最后加适量的食盐和鸡精调味就可以了。
家常白萝卜做法3
食材明细：白萝卜，豌豆苗，料酒，食盐，味精，香菇；
1、白萝卜洗干净去皮后切成细丝，放在开水中焯烫，直至变成8分数后捞出放在较大的`容器中备用；
2、豌豆苗洗干净后同样放在开水中焯烫一会儿捞出放在碗中备用，炒锅烧热后倒入洗干净的黄豆芽，适量的料酒，食盐和味精之后，大火烧开；
3、将白萝卜放进去，稍微烫一下，再把切成丝状的香菇也放进去焯烫至熟后捞出放在碗中；
4、汤烧开之后撒上焯烫熟的豌豆苗，在倒在装有白萝卜的容器中就可以了。
腌萝卜条的家常做法-怎样腌萝卜干好吃又脆（扩展5）
——牛肉炖萝卜的做法 (菁选3篇)
牛肉炖萝卜的做法1
肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。
做法
1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。
2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。
3、将芫荽切成一小节一小节的，然后拿刀背把姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。
4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。
5、将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。
牛肉炖萝卜的做法2
材料
牛肉一斤、白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。
做法
1、首先第一步就是先把买来的牛肉和去皮白萝卜用清水洗净，都切成五六厘米见方的小块。
2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。
3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。
4、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。
牛肉炖萝卜的做法3
材料
牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油。
做法
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。
3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。
腌萝卜条的家常做法-怎样腌萝卜干好吃又脆（扩展6）
——胡萝卜的好吃做法 (菁选3篇)
胡萝卜的好吃做法1
原料：胡萝卜、牛肉。
调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒。
制作过程
1. 牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
2. 胡萝卜洗净去皮，切丝。
3. 炒锅中入油，将腌好的"牛*入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛*拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛*一起拌炒均匀即可。
关于胡萝卜的几种不同做法
胡萝卜的好吃做法2
原料：胡萝卜、白萝卜、红椒。
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋。
制作过程
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
胡萝卜的好吃做法3
原料：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干50克。海米25克。花生油500克，猪油50克，香油25克，酱油5克，黄酱10克，料酒5克，味精2克，葱姜末各3克，水淀粉20克。
制法
1.肉切成0.5见方的小丁，胡萝卜也切0.5厘米小丁放油锅中炸一下。
2.豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用。
3.炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒2～3分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即成。
腌萝卜条的家常做法-怎样腌萝卜干好吃又脆（扩展7）
——虾皮萝卜丝的做法 (菁选2篇)
虾皮萝卜丝的做法1
1.青萝卜洗净切丝，再用清水洗一下，这样很好的去除了萝卜的恶味
2.虾皮50g备用
3.锅加油烧热，放葱花爆锅
4.加入萝卜丝煸炒
5.炒至萝卜丝变软加入虾皮翻炒片刻
6.加少许盐调味即可
小贴士
1、萝卜丝要经水洗去除恶味
2、虾皮最后放
3、因虾皮本身已有咸味所以盐要适量
虾皮萝卜丝的做法2
1. 浸泡萝卜丝干5分钟洗净拧干水待用。
2. 虾皮过水待用。
3. 下油放红辣椒蒜子炸香放虾皮萝卜丝翻炒。
4. 翻炒均匀后放酱油耗油葱段继续翻炒。
5. 搅拌均匀后起锅。
腌萝卜条的家常做法-怎样腌萝卜干好吃又脆（扩展8）
——咸肉怎么做好吃 腊味萝卜丝的做法步骤图
咸肉怎么做好吃 腊味萝卜丝的做法步骤图1
咸肉焖春笋的做法步骤
1. 首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩
2. 用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
3. 将春笋切成滚刀块，不要切很大
4. 再将咸肉切成薄片，葱姜切丝
5. 锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒
6. 放入葱姜继续炒香
7. 再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些
8. 加入适量的红烧酱油和糖就行调味
9. 翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可
10. 出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了
11. 装盘上桌啦!
12. 配上米饭真的很香呢!
小贴士
由于咸肉是腌制的，所以炒的`时候不用再加盐，焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中，如果没有咸肉用五花肉炒，要放适量的盐!
