糕点做法,菁选2篇【完整版】

时间:2023-02-04 12:50:04 公文范文 来源:网友投稿

糕点做法1  材料难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料鸡蛋1个红枣1颗小米30克中筋面粉5克  红枣小米糕做法步骤  1.小米提前浸泡一小时。  小米浸泡可以让米粒充分吸收水分,使米饭更加蓬松下面是小编为大家整理的糕点做法,菁选2篇【完整版】,供大家参考。

糕点做法,菁选2篇【完整版】

糕点做法1

  材料

难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
主料
鸡蛋1个红枣1颗
小米30克中筋面粉5克

  红枣小米糕做法步骤

  1. 小米提前浸泡一小时。

  小米浸泡可以让米粒充分吸收水分,使米饭更加蓬松。

  2. 电饭锅内倒入小米量的2倍水,开启煮饭模式。

  大米和水的比例调是1:2。

  3. 煮好后,小米饭取重80克。

  妈妈们注意下米粥性状,类似于烩饭这样的。

  4. 红枣去皮去核,切小丁。

  红枣的皮经常是怎么吃进去,怎么便便出来,所以要去皮后添加。

  5. 辅食机中加入红枣和小米粥,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀。

  磕入鸡蛋,一方面可以使小米糕凝固,另一方面营养密度也更高。

  6. 最后倒入中筋面粉,搅拌成粘稠易滑落的状态。

  7. 在玻璃碗内垫上一张硅油纸,面糊倒入碗内。

  垫上硅油纸是为了防止黏连,如果家里没有硅油纸,也可以在内壁刷一层薄薄的食用油。

  8. 玻璃碗上盖一个盘子,起锅开大火,定时20分钟,最后一定要关火焖5分钟哦。

  玻璃碗上盖一个盘子可以防止水汽滴落影响成型;最后焖5分钟以免一下子接触到冷空气回缩。

  9. 蒸完后冷却脱模,撕去硅油纸。

  10. 切成宝宝一手能抓握的大小就完成啦。

糕点做法2

  材料

难度:配菜(中级)时间:30-60分钟
主料
鸡蛋5个细砂糖30g
牛奶30g色拉油40g
香蕉1根低筋面粉80g
柠檬汁适量玉米淀粉10g

  香蕉蛋糕卷的做法步骤

  1. 准备好所需材料

  2. 香蕉加入几滴柠檬汁,捣成泥

  3. 加入牛奶跟色拉油拌匀

  4. 筛入低筋面粉、玉米淀粉,拌匀

  5. 蛋白跟蛋黄分开,蛋黄加入面糊中搅拌均匀

  6. 蛋白中加入细砂糖跟几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至湿性发泡

  7. 取三分之一蛋白放入蛋黄中拌匀

  8. 再将蛋黄全部倒入上下的蛋白中拌匀

  9. 拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀刮*

  10. 放入提前预热好的烤箱中层,上下火170度烤15~20分钟左右

  11. 烤好的蛋糕取出后倒扣,撕去面上的锡纸,待稍温热后卷起即可

  12. 喜欢果酱奶油都可以卷进去的哦!

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