2023年牛肉做法,菁选2篇【优秀范文】

时间:2023-02-02 14:45:04 公文范文 来源:网友投稿

牛肉的做法1  食材:  牛里脊(200克)、香菇(四朵)、香菜(两根)、姜(半块)、蛋清(两个)、水(适量)、淀粉(适量)、料酒(一汤匙)盐(两茶匙)、胡椒粉(一茶匙半)、芝麻油(一茶匙)、食用油下面是小编为大家整理的2023年牛肉做法,菁选2篇【优秀范文,供大家参考。

2023年牛肉做法,菁选2篇【优秀范文】

牛肉的做法1

  食材:

  牛里脊(200克)、香菇(四朵)、香菜(两根)、姜(半块)、蛋清(两个)、水(适量)、淀粉(适量)、料酒(一汤匙)盐(两茶匙)、胡椒粉(一茶匙半)、芝麻油(一茶匙)、食用油(一汤匙)

  1、先用热水泡软香菇,香菜切末,姜片磨泥分成两份,准备好蛋清略微搅拌均匀。

  2、将牛里脊肉剁碎,加腌肉料搅拌均匀,并加入一份姜泥腌制用时大概10分钟。将泡软的香菇切末,半留着。

  3、烧好一锅开水,将牛肉和香菇放入,放大约一汤匙料酒。开大火煮,水一滚,立刻关火。

  4、用滤网捞出牛肉,用冷水冲洗并沥干。

  5、将锅烧热后加入油,倒入牛肉翻炒一会儿,待牛肉变色时加入盐、胡椒粉。将水和淀粉倒入蛋清搅拌均匀,然后将筷子靠在碗边让蛋液顺筷子往下流,并打圈让蛋液分布均匀,熟后关火。

  6、用筷子搅拌一下,最后撒上香菜末和淋上适量芝麻油。

牛肉的做法2

  食材:

  牛里脊(300g)洋葱 (1/2个)、青红椒( 1个)、料酒(1小匙)、淀粉(1小匙)、水(适量)、黑胡椒粉(1小匙)、生抽(2小匙)、老抽(1小匙)、白糖(1小匙)、蚝油(1大匙)、花生油(适量)、盐(适量)

  1、将牛里脊肉切成肉条,加适量盐搅拌均匀后加入料酒、淀粉和水。

  2、搅拌均匀至水分全部吸干后加入花生油腌制15分钟。

  3、将洋葱、青红椒切丝。

  4、将黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油倒入调料碗内,搅拌均匀制成黑椒汁备用。

  5、热锅后倒入油爆炒牛柳。

  6、炒至牛肉变色,加入黑椒汁。

  7、加入切好的洋葱丝和青红椒丝翻炒,炒熟后出锅装盘。

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