三文鱼的家常做法1 食材准备 三文鱼肉半斤，花生米50克，葱，花椒，醋，生抽，糖，料酒，淀粉，骨汤，盐，醋，干辣椒。 方法步骤 1、将三文鱼切成小方块，用盐，胡椒粉拌匀腌10分钟； 2、炒下面是小编为大家整理的2023年三文鱼家常做法3篇【优秀范文】,供大家参考。
三文鱼的家常做法1
食材准备
三文鱼肉半斤，花生米50克，葱，花椒，醋，生抽，糖，料酒，淀粉，骨汤，盐，醋，干辣椒。
方法步骤
1、将三文鱼切成小方块，用盐，胡椒粉拌匀腌10分钟；
2、炒锅凉油放入花生米，小火慢慢炸熟，然后用厨房纸吸干油晾凉；
3、大葱切小段，干辣椒剪开去籽，小碗中醋，生抽，糖，料酒，淀粉，骨汤，盐，醋调匀待用；
4、炒锅烧热少许油，放入花椒煸香，然后放入辣椒炒香，倒入三文鱼炒至变色；
5、然后倒入大葱炒匀，接着兑好的`调味汁，大火翻炒至汤汁收浓放入花生米拌匀即可。
小贴士
炸花生米的时候，小火冷油才不会炸糊。
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