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旅游管理专业中外合作办学文献内容综述
我国旅游业伴随我国改革开放而发展，在旅游规划和高等教育体系中已经有了很大的发展，但也有需要改进的地方。国外现代旅游业发展较早，有一些成果可以借鉴和学习，所以我国和许多国家进行过旅游管理专业高等教育合作办学的现象，由此也引发了一些问题需要我们深入思考。
一、中外合作办学概况
1、中外合作办学原因
中外合作办学在全球化及高等教育国际化趋势背景下应运而生。外方办学者往往从经济利益、教育市场、社会效益三个方面来考虑。在中方动因方面，首先国家层面：兑现入世之承诺，也可以成为帮助政府解决教育经费的渠道之一。其次社会层面：满足我国经济与科技及教育改革和发展的需要，也是为了满足我国对复合型人才的要求。最后家庭和个人层面，满足个人对优质教育资源的需求。
2、中外合作办学的模式
(1)中外合作办学的性质。中外合作办学是既具有公益性事业的因素，也具有产业性的因素，其运作还具有市场性。王剑波在其著作中指出中外合作办学教育服务方式和管理的特有属性不仅包括教育公益性，其合作办学的招生、融资办学和经营合作项目等各个环节还具有市场性和产业性的特点。
(2)中外合作办学的特点。其自身的发展特点具有多样性，林炜、陶林的观点认为合作办学呈现出区域性、多层次并存性、与我国教育的互补性、社会效益与经济效益的统一性等特点。李兰巧认为中外合作办学具有互利性、效益性、开放性、多样性、复杂性等特点。
(3)中外合作办学的模式。多数学者赞同三种主要的办学模式，即融合型、嫁接型和松散型。
二、旅游管理专业本科院校合作办学的主要类型
1、双校园类型
这种类型通常是2+2、3+1、1+2+1等形式，双校园类型中最常见的形式。双校园类型所取得学位通常是双学位。
2、单校园类型
学生被授予双方院校的相应学位是在毕业前学满相应学分的课程及达到双方合作院校的成绩标准后。在我国双校园的本科层次旅游管理合作办学的大学有：大连大学国际学院、东北财经大学萨里国际学院、长春师范学院等;酒店管理专业合作的大学是天津商业大学，单校园的合作大学是广州大学、吉林大学、上海大学等。
三、中外合作办学的发展现状
全国中外合作办学针对旅游管理专业的具体情况，国内开设旅游管理专业的本科教育合作办学项目的大学是上海师范大学、宁波大学、浙江农林大学、广州大学、青岛大学、哈尔滨商业大学、哈尔滨学院、牡丹江师范学院、长春师范学院;酒店与旅游业管理专业的大学是天津商业大学、浙江大学;其中之江大学合作的层次是硕士研究生。
根据罗列，我们可以看到嫁接型是旅游管理中外合作办学时应用的较为普遍的一种方式，采用2+2，3+1，甚至为4+0的形式。
1、根据国内的合作院校，总结出其合作思路
以大连大学和澳大利亚南十字星大学为例，它的办学特点就是校企合作，同澳大利亚多家旅游组织和集团公司有着密切的合作伙伴关系，分布在斯莫尔、考夫斯港、黄金海岸、悉尼的四个校区，连续多年获澳大利亚旅游行业教育优异奖。基于进一步提高旅游管理专业的办学水平，引进国外优质教育资源。青岛大学国际学院是1997年第一年面向全国招生的，在充分吸取第一个中外合作项目青岛大学霍尔姆斯学院成功经验成立的。学院开设了旅游与酒店管理专业，课程设置中引进了专业领域的4个系列的以商务教育而著称的澳大利亚霍尔姆斯学院的课程专业课程。2006年学生为第一季正式参加此项目的学生，是在学院与奥地利克雷姆斯学校鉴订正式合作项目第二年。
2、中外旅游管理合作办学中的教学模式
(1)对于语言主要指英语教学的高度重视。因为是合作办学，要接受国外课程的学习和外籍老师的授课，所以对于语言的要求就非常高。在课程设置中突出英语实践能力教学特色以便使学生具有较强的英语听、说、读、写和交际能力，能够在国内国外环境下，从事旅游与酒店管理接待业和人力资源工作。第一，加大英语教学量，开设英语专业课程。一、二年级英语周课时达到12节，采用英语专业课程交际英语，分别开设了英语阅读、听说、日语等小语种、写作专项课程。第二，加强口语并聘请外教的教学。聘请具有相关资质的外籍教师来讲授口语、写作课，有国外留学经历的教师任教英语教学课程。第三，采用双语教学，采用原版教材。这样的教学模式使得学生英语水平提高，能入学后第二年时即通过出国要求的雅思考试。
(2)引进外方专业核心课程。根据双方的合作协议，青岛大学引入奥地利克雷姆斯学院等旅游专业核心课程，即这些课程由国外派教授授课或提供教学大纲、教材等由中方教师进行双语教学。
(3)保留相关专业本土特色。这样的课程如传统的旅游学原理、旅游法规、管理学、会计学、财务管理等课程给予了保留。
(4)中外合作办学旅游管理专业的课程设置。在2+2教学模式和课程设置方面需要结合我国旅游管理专业高等教育现状和国外旅游专业高等教育的优势，加强外国语言基础教育和旅游专业n程的国际导向。具体课程设置以大连大学和澳大利亚南十字星大学合作办学课程设置为例。
①我国高校要求开设的课程。开设所学的各门公共基础课程、专业基础课程和专业必修课程，这些是根据国家教育部规定的。在英语类课程设置方面，是和国内的外语教学有很大的区别，对于外语实际能力的要求更高，注重听说口语，同时增设雅思专项培训等大量的英语课程，这是基于2+2的模式培养模式，为学生后两年出国学习奠定基础。②与国外大学的对接课程。与国外对接的课程是按照国外大学的要求，国内高校开设的课程。包括专业基础课和部分必修专业课程。这些课程是国外大学提供课程的详细大纲和样本试卷，以及指定教材，即原版教材，由中方老师采用双语教学的形式，试卷采用英文试卷与国际接轨，体现了合作办学的专业特色，引进和吸收了国外优质的教育资源。按照国内大学与国外大学的合作办学协议，旅游管理专业有6门该类对接课程。③2+2模式下旅游管理专业具体课程设置具体指第一学期到第四学期的课程在国内完成，第五学期到第八学期的课程在国外大学完成。8个模块分别从第一学期到第八学期的课程设置。第一学期课程为：交际英语(1)、大学计算机基础、马克思主义基本原理、旅游学原理、旅游与酒店接待市场营销;第二学期课程为：微观经济学、中国近现代史纲要、旅游研究与分析、旅游与酒店人力资源管理、沟通与思维、旅游地理;第三学期课程为：交际英语(2)、高等数学、管理学、体育1、思想道德修养与法律基础、旅游心理学;第四学期课程为：英语高级写作(3)、雅思培训、高等数学2、大学体育II、中国近现代史、法律基础;第五、六学期课程为：核心课：旅游英语、服务管理、旅游经济学、选修课(选修2门)、餐饮管理、民俗学、体育旅游研究、旅行社信息技术系统、旅游财务管理。第七第八学期为实习学期。
四、中外合作办学的问题与对策
1、课程设置和课程体系存在诸多问题
(1)课程设置不符合我国国情。国外课程很多是针对于本地区本国家的课程，我们合作虽然是需要了解国外的实际情况但并不是要西方化或是美国化、澳洲化，我们需要的是国外优质的课程洋为中用。根据合作办学后反映出来的问题在课程设置上提出不能照搬他国的课程，而是要借鉴。
从表中可以看到以上问题。第一，关于课程的设置不科学。国内没有开设旅游政策与法规可以和国外的旅游政策与发展兼有。关于语言学习除了提高实际的听说能力外，还需要开设雅思课程。第二，有很多双校园类型院校对于学生是要求达到一定语言和专业成绩的标准后才可以进入到国外合作院校进行学习。所以学生在之前的学习中对于语言的学习在时间上和精力上付出要多，对于单校园类型的合作院校同样面临这样的问题，因为学校聘请的外籍教师会全英文授课，这对学生的英语水平也提出了较高要求。
(2)旅游管理专业课程开设相对滞后。旅游本科的专业教育应该是一个循序渐进的过程，在教学计划中，关于专业课的设置主要在第五到第七学期，很多学生对于前四个学期专业课很少表示不满，大一一年几乎没有专业课，这样的设置没有考虑到新生在对于整个专业的了解和自己四年大学的学业规划。学院应在大学一年级就开设少量的旅游入门基础课程，以便从学生入学时就抓起，熏陶、培养学生强烈的专业意识。旅游管理本科是个实践性很强的课程，前四个学期可以安排相对于比较适合先实践后学习的课程。
①酒店实习环节与教学内容环节有脱节，应实践与教学相互促进。实习等实训课程对于旅游专业学生、尤其是酒店工作的学生而言是非常重要的必修课。只有在实习中才能真正体会到专业知识，在实践中得以应用。实践表明学生更喜欢在先实习后学习这样的课程。老师们发现，先实践后教学，专科的学生上课的积极性被大大激发，学生的注意力集中，上课认真，和老师互动频繁。由于课程设置的原因安排实习的环节没有包括全部的专业课知识，是应该注意的。②旅游管理课程体系模块需优化。由于我国和国外就教学理念、培养目标等很多方面不同，整个教育体系存在很大差异，所以国内院校和合作的国外院校，虽然引进了许多的外方核心课程，但也有很多的本土特色的课程，在课程衔接上以及教学内容上很大程度上存在两张皮的现象，这是不利于学生学习的系统性。这就要求我们在整个教学大纲、教学计划、教材、课程内容进行细致而系统的梳理，经过反复的实践，摸索出一套切实可行的课程设置体系是非常必要和重要的，对于合作办学教学质量评估体系的建立也应该研究和建立，评估和改进合作办学项目。
2、教材选用难度偏大，不适合我国学生学习水平
外方课程都是由外方选用的原版教材，对于中国学生来说本身就有语言上的难度，再加之全英语授课，使得他们上课效率不高，听不懂或是不能全部听懂。而且内容上没有和中方的课程很好的衔接，使得内容不是有缺失就是有重复，这不太完全适合中国学生。再加上跨文化的学习使得两种教学思维和理念很难让同学对于旅游管理有一个完整框架的构建。
3、缺少双师教师，外籍教师文化储备少
在旅游管理合作办学中，师资方面存在的问题是中方的教师是在传统教育体制下培养出来，理论多，实践少。对于实践丰富的适合做老师的求职者(比如烹饪)，由于学历问题不能被高校所录取成为在编人员。老师虽在积极加大实践，但大部分是短暂的实习经验。所以中方老师师资问题有待于完善。而外方老师，他们对于旅游管理所讲授的知识涉及中国国情的很少，所以他们的讲课内容也很难拓展到中国旅游发展的现状。
互联网+旅游背景下旅游管理专业人才能力培养研究
一、互联网+旅游背景下对我国旅游业的影响
1.改变了消费者的消费习惯
随着我国居民收入不断增加，外出旅游成为城镇居民消费的新常态。近年来我国各地的乡村旅游、生态旅游的飞速发展就是体现。但根据事迹统计发现，虽然我国整体出游人数在不断增加，但国内旅游人数却呈现下滑的趋势，出境游和自助旅游人数呈上升趋势。究其原因，主要是我国旅游消费者的需求发生了变化，在满足了基本的浏览观光外，人们对传统的模式化的组团观光旅游产生了疲劳，随着人们旅游需求的不断变化，大部分游客对个性化的、体验式的旅游方式产生了兴趣，想自主安排旅游行程和线路。这与传统的随团旅游运作模式发生了巨大变化。
2.倒逼旅游企业转变服务方式
互联网的发展彻底改变了人们的日常消费方式，对旅游消费也产生了较大影响。也逼迫传统旅游服务模式自我改变，以适应消费者的新需求。传统的旅游服务企业由于占有资源优势和信息优势，消费者自行选取产品的成本高，信息也不对称。这让旅游消费在传统的非网络时代形势下有一定的市场。但随着新媒体的发展，人们获取信息的平台越来越多，成本也越来越低，消费者可以随时随地获取到相关信息，其信息成本大幅降低。在互联网时代，旅游服务业的行业基础正在被削弱，这就要求旅游服务企业要改变思路、转型发展。
3.消费者对旅游产品提出了更高要求
在新形势下，消费者对旅游产品提出了更高的要求。旅游个性化消费需求越来越凸显。人们出游已从最基本的统一的观光发展到以满足个体内心精神需求的阶段。因此，未来旅游企业要大力发展个性化旅游产品，以满足旅游顾客的新需求。在个性化时代，要求旅游产品提供者在食住行游购娱的方面全方位提高质量，保证游客有一个好体验。
二、互联网+旅游背景下对高校旅游人才能力的新要求
1.要求大学生要有创新思维和创新能力
随着旅游消费个性化时代的到来，不断提供个性化的旅游产品成为旅游企业要重点研究的内容。这就需要企业管理人员要具备一定的创新创造能力。当然，这种创新创造能力不仅要求管理人员要有发现问题的能力，还要有解决问题的能力。在创新方面，要求管理人员要在分析消费者需求的前提下，结合当地旅游产品和旅游资源现状，开发出适合消费者需求的产品。例如，近年来随着周末短途旅游的发展，很多地区都看到了乡村旅游、生态旅游的机遇，各地纷纷发展农家乐、采摘园等旅游产品，受到游客的喜爱，获得较大的成功。根据熊彼特的创新理论，主要包括产品创新、工艺创新、市场创新、资源配置创新、组织创新等五个方面。对旅游服务业而言，这五个方面的创新都会涉及到。这就要求高校在人才培养方面，要与时俱进，统筹教育教学资源，加大学生创新创造素养的培养。
2.要求大学生要提高日常学习能力
学习能力是一个人职业发展的重要支撑，也是适应快速发展的社会的需要。企业从用人角度看，也需要能够不断创新，不断探索并推动企业向前发展的人才。特别是在当前的信息时代，如果管理人员不能与时俱进，不断适应时代的发展，就会被市场和消费者淘汰。旅游人才要在以下两个方面提升学习能力。一是提高自主学习的意识，要不断学习最新的理论和技术，不断自我充电，始终把握市场发展的最前沿。二是要不断提高个人的学习能力。要不断锻炼个人立足实际，分析解决问题的能力，要学会统筹资源、统揽全局，把握发展大势，找准企业发展的新方向。
3.要求大学生要提高日常精细化管理能力
精细化管理是企业提高管理效率和管理质量的基础。特别是现代企业管理制度下，精细化管理显得尤为重要。旅游企业精细化管理主要是对服务过程每个环节的精细把握。这种精细把握首先要考虑旅游者在每一个环节的诉求，作为产品提供者应如何将产品服务同其诉求相匹配。例如，关于旅游行程安排，在服务过程中要细化，要提前规划好时间和线路，同时，要在实际运转过程中听取消费者的要求，在合理范围内尽量满足消费者的各项需求。因此，精细化管理是旅游服务中必不可少的。
4.要求大学生要适应社会发展和企业用工需求
新时期，大学生的成长和发展呈现新的特征。企业对人才的要求也有新的标准。总体来说，大学生应具备良好的语言表达能力、沟通协调能力、团队协作精神等，这也成为企业对员工的基本要求。因此，无论是学校还是大学生个人，也应有意识培养这些方面的能力，为今后的就业打下基础。
三、互联网+旅游背景下旅游管理专业人才能力培养的对策
1.更加注重学生的学习创新能力培养
从我国传统的应试教育看，大部分学生缺乏创新思维和创新意识，学生擅长做题而实践能力不强。在互联网时代，社会和企业对大学生的素质要求越来越高，对大学生的创新能力的要求要高于其他时代，因此，高校要加强大学生创新能力培养，将其贯穿于整个学校学习阶段。在具体工作中，要在考核方式方面弱化标准答案方式的影响。提倡自主学习和考核方式的创新，高校在对试卷进行规范时，尽量给任课教师更大的空间，同时鼓励教师尝试开放式考核方式。在创新能力培养方面，高校要深入企业加强调研，积极与企业对接，并结合旅游管理专业人才培养需求对课程进行改革，以适应当前企业对人才的需求。
2.加强课程教学改革，优化教学内容
培养适应适合经济发展需要的专门人才是高校教育的目标，近年来我国经济社会发展迅速，对各类人才的需求也不断增加。但是，高校在专业人才培养方面还与企业和社会的发展需求有一定的差距。培养人才的基础是课程体系和教学内容，这两个因素决定了决定着人才能力培养的水平。对于课程体系的改革来说，要结合企业用人需求，从某一岗位需要的能力素质出发科学设置合理的课程。在教学内容方面，要及时调查用人单位对大学生知识和能力的需求，不嘤呕教学内容。在互联网大背景下，要将信息技术融汇到传统旅游管理专业的教育教学中，培养学生在新时代背景下的旅游服务思维，提高新媒体的使用能力。
3.研究开设互联网经济课程
当前，我国已逐渐进入信息化时代，互联网经济对各行业都产生了较大影响。而高校旅游管理专业也在不断探索适应新形势新常态的专门课程，但都还不深入。有的大多是技术方面的问题。比如很多时候都将互联网看作是一种营销手段，忽略了互联网本身对旅游服务价值创造的影响。因此，高校要培养适应当前形势的高素质大学生，就要不断引进综合课程，比如，对于旅游管理专业学生来说，要开设单独的互联网经济这门课，使学生对互联网经济的规律和特点有一个整体的认识。同时，将互联网经济理论同专业课有机地结合起来，以提高教育教学的针对性。
4.提升学生精细化管理方面的能力
当前企业普遍反映，大学生的素质也来越低，毕业不愿意干体力活，对工资待遇要求高，动手能力差，还缺少责任心，这些问题在一些大学生当中确实存在。旅游业作为服务行业，对服务细节关注度高，细节也是体现管理水平的标志。因此，从企业对员工的需求来看，要加强学生综合素质的提升，特别要重点培养企业所需要的各方面素质。一方面，要通过课堂教学、社会实践等方式，不断给学生渗透吃苦耐劳和团队协作精神的重要性，提高大学生的责任意识和担当意识。另一方面，要培养学生关注细节、重视细节的品质，加强细节教育，提高大学生服务意识，让主动服务、热情服务成为职业的标准，成为自身的主动行为。
