市畜牧兽医局近两年食品安全整顿工作汇报近两年来，在xx市委、市政府以及上级业务部门的领导下，结合08年奥运会的召开和传统节假日动物性食品监管以及创建食品安全城市、“三项整治”等一系列食品安全活动的开展下面是小编为大家整理的【畜牧汇报】市畜牧兽医局近两年食品安全整顿工作汇报,供大家参考。
市畜牧兽医局近两年食品安全整顿工作汇报
近两年来，在xx市委、市政府以及上级业务部门的领导下，结合08年奥运会的召开和传统节假日动物性食品监管以及创建食品安全城市、“三项整治”等一系列食品安全活动的开展，我单位严格按照每次活动的要求，积极工作，认真负责，有效地净化了我市市场，规范了经营行为，打击了违法经营，保障了我市动物食品安全监管措施落实到位，现将近两年来我单位工作情况汇报如下：
一、加强对食品安全工作的领导，增强工作的责任感和使命感
食品安全关系到每个群众的切身利益，搞好动物性食品安全工作是我单位义不容辞的责任，是党和人民赋予我单位的使命，为确保食品安全检查、监督工作的顺利进行，保障人民生命财产安全，促进社会和谐稳定，我单位长期有动物性食品安全领导机构，组长由主任xxx担任，副组长由总支书记xx、副主任xxx、xxx等担任，成员有畜牧兽医综合执法大队、动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所、城区检疫所、兽医股、饲料牧坡管理站及各镇中心站，领导组明确了各自的工作职责，进一步强化了责任意识，建立健全了责任追究制，并围绕动物卫生及动物产品安全保障工作，精心组织、周密部署，层层抓好落实，切实做好了各项监管工作，为确保各项工作目标的实现奠定了良好基础。
二、坚持从源头做起，制定长期的工作目标
动物性食品安全工作，只有从源头抓起，才能解决根本问题，为确保食品安全工作的顺利实施，我局制定了详细的工作方案《关于加强动物及动物产品安全监管工作的实施方案》，确立了指导思想，提出了工作目标，要求：重大动物疫病免疫密度和免疫抗体合格率达到100%；动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、储藏、运输等环节监管面达到100%；动物及动物产品产地检疫、屠宰检疫率达到100%；动物及动物产品违禁兽药，违禁饲料及饲料添加剂监管面达到100%。积极开展了行业风险评估、动物及动物产品检疫监管、动物及动物产品流通环节监管、动物免疫和监测力度、加强病原微生物实验室生物安全监管、兽药残留监控工作、饲料和饲料添加剂质量安全监管等工作。建立了动物免疫档案、制定了免疫计划全面开展了产地检疫、屠宰检疫、运输检疫、清查违禁兽药、饲料监管等工作。
三、抓好每一个环节，全面开展食品安全监管和整顿
1、加大宣传工作力度
继续加大了对《动物防疫法》、食品安全、放心肉、奶等动物性食品的宣传，每年四月份，我们都抓住宣传月机会，出动宣传车，印发防疫法单行本、传单，深入人群密集的地点、乡村集会等对新修改的《中华人民共和国动物防疫法》、动物食品安全知识等进行了大力宣传，并购回大张版面几十幅发放给畜牧兽医中心站和经营大户，使广大群众和经营都对新的《防疫法》和动物食品安全的重要性有了进一步了解，提高了他们依法经营和消费保护意识。
2、从源头开展监管
①产地检疫：产地检疫工作是保证肉食品安全的前提和基础，是肉食品源头安全的保障。我们积极实施出栏动物报检制度，为方便群众报检，我们专门在全市设立了30个报检点。只要有群众报检，我们检疫人员立即到场到户对畜禽进行检疫，对合格的畜禽出具检疫合格证，坚决不允许无标识，无检疫证明的畜禽进入屠宰场，经营场所，严防疫病传播，两年来全市共检疫活畜3800万头（只），其中：猪8万头，禽3700余万只。
②屠宰检疫：屠宰检疫是保证肉食品上市安全的重要手段，为此，我单位业务强、素质高的检疫员进驻全市各个屠宰场所、龙头企业依法实施同步检疫。确保“四个到位”。即：人员上岗到位，检疫步骤到位，设备到位，产地检疫到位；把好六个关口。即：入场查证验物关，仔细查验入场的检疫证明、消毒证明、物证是否相符；宰前检疫关，宰前详细查验动物精神状况，发现可疑情况及时上报；宰后检查关，按照屠宰检疫的岗位分布情况，严格把关，必检的部位不能错过，切实按照检疫技术操作规范检疫；出厂复检关，最后出厂由资深检疫员认真复核，无异常的情况下盖章、开票、准予出厂；无害化处理关，检出的病害肉，在检疫员的监督下，有屠宰场指定人员按照无害化处理的要求严格进行无害化处理；严把记录关，屠宰厂的所有工作都要严格记录，备案待查；确保四个100%：即：入场屠宰动物检疫率100%，出厂合格率100%，出厂检疫合格率100%，上市持证率100%；所有屠宰的工作坚持“四不准一处理”原则：即：发现异常动物不得屠宰、不得运输、不能食用、不得出售、必须进行无害化处理，并在屠宰检疫过程中严格执行“四个程序”，做到随宰随检、有宰必检、不漏检、不误检，坚决杜绝私屠滥宰和不合格畜禽产品进入流通环节。两年来共检疫动物3000万余头，没有发生一起错检现象，我局驻粟海集团检疫组，共检疫活鸡2800万只，产品5200吨，无害化处理病鸡12万只，有力地保证了食品卫生的安全。
③运输及流通环节监管：对进入市场的所有肉食品，要求经营户进行报检，要求检疫人员到场到户进行检疫，对无检疫证的肉食品进行补检，对不合格的肉食品我们坚决没收、销毁。确保市场的肉食品安全，杜绝有病害的肉食品进入市场。与此同时，我单位检查人员每天对全市的各大宾馆、超市、冰冻场等肉品经营场所进行监督检查，定岗定责，做到条条有人抓，块块有人管，保证上市肉品持证率达100%，及时消除隐患。并加强对活禽交易市场的监管，为防治高致病性禽流感等重大疫病的传播，我们每天对所有的经营场所进行监督检查，并登记造册，要求经营户做好每次进货时的详细记录和进货台帐，对无检疫证明的进行补检。在肉食品安全专项检查工作中，我局检查人员坚持每天上岗。截止目前登记在册的经营户有339家，大小饭店276户，猪肉经营户32家，活禽活鱼经营户7户，大型冷冻场所2户。共出动车辆90余次，人员出动290余次。
④兽药饲料方面：为确保从源头消灭动物食品安全隐患，我局坚持从兽药、饲料抓起，先后下达了《关于奥运会期间饲料及产品质量安全事件应急处理办法》、《关于在全市开展畜牧业、兽药安全生产及动物安全大排查的通知》、《规范饲料生产企业的通知》、《关于对xx境内销售兽药登记备案的通知》等一系列文件，坚持全年对全市兽药、饲料生产经营单位及个人进行检查，对进入我市销售的兽药全部进行备案，并结合“三聚氰胺”事件，在全市对饲料、兽药，生产、经营进行了全面检查，查处并销毁问题饲料2000斤。
3、积极完善动物实验室和动物追溯体系建设
一是加快设备仪器和人员配置。为保证追溯体系顺利建设，我局完成了实验室改造，改造面积180平方米，购置设备仪器52台（套），实验室器械调试已全部到位，我局对实验室配置了3名专职人员，实验室工作已全面开展。
二是建立健全了各项规章制度。为保证实验室工作的正常开展，我们制定了实验室工作人员岗位职责，管理及培训制定、日常工作管理制度、实验室安全制度、仪器设备管理制度、药品试剂保存和使用制度等，将实验室操作方法与操作规程全部上墙，并组织实验室人员进行全面认真学习，为实验室工作正常开展奠定了良好的基础。
三是积极开展了动物抗体监测。今年，我们共组织了两次采集和化验监测工作，对高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、牛羊布病进行了检测，禽流感和口蹄疫共采集禽类血样700份、猪350份、牛羊365份，抗体监测合格率70%；牛羊布病监测采样200份，合格率100%。
四是动物标识及追溯体系建设情况。为确保追溯体系建设工作顺利推进，目前，追溯体系建设的设备正在注册与配发中，培训工作已全面开展，规模猪场信息已按照有关规定积极上报并上传信息。
四、存在的问题
1、人员少，目前乡镇中心站共有检疫人员15名，平均到每个乡镇不足两名检疫人员，检疫人员既要搞产地检疫，又要搞屠宰检疫，加上每年的节假日、休息日集中检查，工作量之大目前在岗人员远不能适应要求，有的屠宰点长期一人上岗与动物防疫法的要求不相符，基层中心站的检疫人员急待增加。2、检疫化验的设施落后，不能适应新情况的要求，目前，检疫的基本设施是刀、钩、温度计，是检疫工作中最基本、最不能缺少的工具，缺乏大量的化验设备、无害化处理设备，只凭眼观，有时不能将潜伏期的病认清，而我们眼观的检疫结果又往往不能令消费者信服，时常会引发的争议，同时饲料、兽药监测化验等工作不能开展。3、一些规模养殖场大都使用自配料，由于缺少必要设备，监管难度大，工作开展困难大。
五、对加强食品安全工作的打算和建议
1、打算：全面做好肉食品安全工作是我局工作的一个重点，在今后的工作中，我们要严格按照国务院关于加强农业农产品质量和食品安全工作的总体要求和部署，强化畜牧业投入品监管，继续深入开展畜牧兽医打假专项治理行为，重点打击兽药、饲料和饲料添加剂的制假售假行为，严厉查处非法生产、销售、使用禁用药物和化学物质行为，推行兽药及兽药残留、饲料及饲料添加剂等监管计划；严肃查处生产、销售不合格畜禽产品的行为，追溯不合格畜禽产品生产源头，加大违法案件的处理力度；抓紧制定畜禽产品生产技术规范，指导生产者按照规程组织生产，要积极创建畜牧业标准化示范区，推进畜禽规模化养殖，建立健全生产记录档案，逐步健全和完善畜禽产品可追溯体系。大力发展无公害畜禽产品，积极发展绿色食品，为我市动物性食品安全工作、为全市人民吃上“放心肉”，喝上“放心奶”再做贡献。
2、建议：一是建议增加经费，配置必要的监测化验设施，以促进各项监管工作的顺利开展；二是建议是否对进入xx销售的饲料、兽药进行备案准入制度，有效防止不合格产品进入xx市场销售
