新鲜猴头菇怎么吃-猴头菇的烹饪方法-食疗价值1步骤1.把所有材料准备好。2.猴头菇提前一个晚上清水泡发。3.挤去黄水,切成小块。4.红枣去核备用。5.山药去皮,切成小块。6.瘦肉洗干净,切块。7.柴下面是小编为大家整理的新鲜猴头菇怎么吃-猴头菇烹饪方法-食疗价值,菁选3篇,供大家参考。
新鲜猴头菇怎么吃-猴头菇的烹饪方法-食疗价值1
步骤
1.把所有材料准备好。
2.猴头菇提前一个晚上清水泡发。
3.挤去黄水,切成小块。
4.红枣去核备用。
5.山药去皮,切成小块。
6.瘦肉洗干净,切块。
7.柴鸡洗干净,切成小块。
8.放进开水锅中焯10分钟,逼出污血后捞出用清水冲去浮沫。
9.把所有材料放进炖盅中。
10.加入冷开水,隔水炖3小时。
11.喝的时候再按个人口味调入盐,口感非常的清甜,并具养阴益气,益胃健脾的功效。小贴士猴头菇需要提前泡发,在泡的过程中2-3小时要换一次水,每次换水时须用手反复把黄水挤出,这样做的出来成品才不会有苦味。
新鲜猴头菇怎么吃-猴头菇的烹饪方法-食疗价值2
营养分析
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
2.猴头菇含不饱和脂肪酸;
3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质;
4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体。
5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。
药性
性*、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;
主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。
新鲜猴头菇怎么吃-猴头菇的烹饪方法-食疗价值3
材料
猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片
做法
1.猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的.锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净
2.鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味
小诀窍
猴头菇是我国著名的食用、药用真菌,素称“蘑菇之王”,它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜,自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌,猴头菌性*,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。
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