新鲜猴头菇怎么吃-猴头菇烹饪方法-食疗价值,菁选3篇

时间:2023-03-28 10:45:06 公文范文 来源:网友投稿

新鲜猴头菇怎么吃-猴头菇的烹饪方法-食疗价值1步骤1.把所有材料准备好。2.猴头菇提前一个晚上清水泡发。3.挤去黄水,切成小块。4.红枣去核备用。5.山药去皮,切成小块。6.瘦肉洗干净,切块。7.柴下面是小编为大家整理的新鲜猴头菇怎么吃-猴头菇烹饪方法-食疗价值,菁选3篇,供大家参考。

新鲜猴头菇怎么吃-猴头菇烹饪方法-食疗价值,菁选3篇

新鲜猴头菇怎么吃-猴头菇的烹饪方法-食疗价值1

步骤

1.把所有材料准备好。

2.猴头菇提前一个晚上清水泡发。

3.挤去黄水,切成小块。

4.红枣去核备用。

5.山药去皮,切成小块。

6.瘦肉洗干净,切块。

7.柴鸡洗干净,切成小块。

8.放进开水锅中焯10分钟,逼出污血后捞出用清水冲去浮沫。

9.把所有材料放进炖盅中。

10.加入冷开水,隔水炖3小时。

11.喝的时候再按个人口味调入盐,口感非常的清甜,并具养阴益气,益胃健脾的功效。小贴士猴头菇需要提前泡发,在泡的过程中2-3小时要换一次水,每次换水时须用手反复把黄水挤出,这样做的出来成品才不会有苦味。  

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营养分析

1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;

2.猴头菇含不饱和脂肪酸;

3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质;

4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体。

5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

药性

性*、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;

主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。

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材料

猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片

做法

1.猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的.锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净

2.鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味

小诀窍

猴头菇是我国著名的食用、药用真菌,素称“蘑菇之王”,它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜,自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌,猴头菌性*,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。

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