香菜饺子馅做法1 材料难度:切墩(初级)时间:30~60分钟主料猪里脊香菜胡萝卜半个香菇适量葱盐香油酱油鸡精蒜末 香菜饺子的做法步骤 1.把香菜、胡萝卜、香菇、葱切小小丁。里脊肉剁成肉末,我选下面是小编为大家整理的2023年香菜饺子馅做法,菁选3篇(完整),供大家参考。
香菜饺子馅做法1
材料
难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 | |
猪里脊 | 香菜 |
胡萝卜半个 | 香菇适量 |
葱 | 盐 |
香油 | 酱油 |
鸡精 | 蒜末 |
香菜饺子的做法步骤
1. 把香菜、胡萝卜、香菇、葱切小小丁。里脊肉剁成肉末,我选的是里脊肉,因为比较嫩。
2. 后面加了一些蒜末,味道会香些(可加可不加),加入调味料(盐、鸡精、酱油、香油、)
3. 搅拌均匀下饺子馅就完成了,接下来可以包饺子了
4. 来一张成品,你能慢慢看,我先吃了。
香菜饺子馅做法2
材料
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
肥瘦2:8的猪绞肉600g | 盐2勺 |
姜碎适量 | 料酒适量 |
葱碎适量 | 生抽3勺 |
香油几滴依个人口味 | 面1000g |
香菜碎150g | 食用油适量 |
自制猪肉香菜饺子的做法步骤
1. 先把绞肉用姜碎,生抽,盐腌一个小时,这期间和面,和好面要醒半小时,醒面的时候,切葱碎,放进绞肉,香菜也剁碎放另一个碗里,开油锅,放两粒八角,几粒花椒,两颗干辣椒,炝出香味,油热关火(这步骤也可以放十三香类调料),浇到腌绞肉的碗里,拌几下,再将香菜倒入,搅拌均匀,搅拌肉馅要一直朝一个方向,免得馅太散,如果不放心,可以放点稀释的淀粉,肉馅会紧凑,肉质软糯些
2. 和好的面忘记拍照了,面醒好的时候,是表面光滑,有劲道的`,先揪一小团面,揉成条,然后再揪小面剂子,不会揪的可以用刀切,切完揉成球,再按扁,开始赶皮
3. 面醒的不时间有点短,皮赶的不够圆,不过包饺子也不至于漏,哈哈
4. 成功!我负责的部分就到这里,煮的部分换人,嘿嘿。不过我当然知道怎么煮,水烧开,下饺子,不宜过多,免得粘,再煮开,文火煮15分钟,饺子都鼓起圆滚滚的肚子就可以捞出来装盘开动了。
香菜饺子馅做法3
材料
主料 | |
面粉1000g | 绞好的前腿肉1000g |
香菜1000g | 盐3勺 |
生抽3勺 | 鲜辣粉3勺 |
鸡蛋2个 |
香菜饺子的做法步骤
1. 1:先把香菜洗净切碎放到绞好的肉里面,把盐,生抽,鲜辣粉,鸡蛋一起放里面搅拌均匀
2. 和面,和面用冷水更好吃,面要多揉,朝一个方向揉,一直要揉到面团光滑,盖上湿布醒半小时
3. 面醒好是表面光滑,有劲道,先切一小部分揉成条,再切成小剂子
4. 把切好的小剂子按扁,开始擀面皮
5. 大功告成,这自己揉面,擀面做的饺子很好吃,有嚼劲。
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